欲張り！里芋のコロッケ＆メンチ
シェフのつもり @cook_40052933
コロッケとメンチが一緒になって♡欲張りなフライになりました。
このレシピの生い立ち
コロッケにしようか・・・メンチにしようか・・・それなら一緒も♡ ソースもいいけど、からし醤油もいけます。
欲張り！里芋のコロッケ＆メンチ
コロッケとメンチが一緒になって♡欲張りなフライになりました。
このレシピの生い立ち
コロッケにしようか・・・メンチにしようか・・・それなら一緒も♡ ソースもいいけど、からし醤油もいけます。
作り方
- 1
里芋をレンジでやわらかくし、バター・塩・胡椒を合わせつぶしておく。
- 2
玉ねぎをしんなりするまで炒める。冷めたら、肉・塩・黒胡椒・パン粉・溶き卵を合わせ、粘りが出るまで練る。
- 3
1の里芋を丸め片面に小麦粉をまぶす。
２の肉を丸め、小麦粉をまぶした側に合わせて、形を整える。 -
- 4
小麦粉・溶き卵・パン粉の順で衣を付ける。170度の油で揚げる。
コツ・ポイント
油に入れるときは、お肉側から入れてじっくり揚げてください。里芋側は最後に揚げ色ついたらOK
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