隠しｱｲﾃﾑ入りのﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ
たぬきのみんさん @cook_40242539
冷蔵庫の中に、たまにしか食べない食材を入れてみたら、さっぱりとしたﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞになりました。
このレシピの生い立ち
某ﾃﾞﾊﾟ-ﾄの社員食堂のおかずで大人気だったものを、自分なりにｱﾚﾝｼﾞしてみました。
ちなみに、ｱﾚﾝｼﾞ前の食材は、水煮の大豆ときゅうりとﾁ-ｽﾞです。
きゅうりとﾁ-ｽﾞは小さめの角切りにして、ﾏﾖﾈ-ｽﾞ・ﾖ-ｸﾞﾙﾄを混ぜたよ。
隠しｱｲﾃﾑ入りのﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ
冷蔵庫の中に、たまにしか食べない食材を入れてみたら、さっぱりとしたﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞになりました。
このレシピの生い立ち
某ﾃﾞﾊﾟ-ﾄの社員食堂のおかずで大人気だったものを、自分なりにｱﾚﾝｼﾞしてみました。
ちなみに、ｱﾚﾝｼﾞ前の食材は、水煮の大豆ときゅうりとﾁ-ｽﾞです。
きゅうりとﾁ-ｽﾞは小さめの角切りにして、ﾏﾖﾈ-ｽﾞ・ﾖ-ｸﾞﾙﾄを混ぜたよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥いて適当な大きさに切り、ボウルに水とちょっと塩を入れて、あく抜きをする。5分位。
- 2
1を、ﾚﾝﾁﾝする。
（うちでは1000ｗを使用しました）
7~8分。
串が通る位になったら、ﾎﾞｳﾙに入れてつぶす。 - 3
別のﾎﾞｳﾙにスライサ−で切ったきゅうりを入れて塩（少し）をふり、揉む。しんなりしたら水を入れ軽く混ぜ、両手で絞る。
- 4
黒豆は袋から出しておく。らっきょは、薄切りに。コ−ンも出しておく。
2に、レモン汁を入れ混ぜ、残りの調味料を入れ混ぜる。 - 5
黒豆・きゅうり・らっきょ・コ−ンを入れて混ぜる。
コツ・ポイント
隠しｱｲﾃﾑは、らっきょです。
隠し味は、砂糖です。
3の工程で、水を入れる・・ってありますよね～
これは、最初に塩をいれた時、自分なりの加減で入れるので、塩辛い場合は、水を入れて軽く混ぜて絞ると良いです。最後は全体的に味つけるので。
つくれぽ
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