お味噌屋さんに教えてもらった大麦の醤油麹
ちわここ @chiwacoco
ぷりんとした麦の食感がくせになります麦麹が手に入ったらぜひお試しを！
このレシピの生い立ち
行きつけの甲州味噌屋さんのおばちゃんに教えて頂きました。
お味噌屋さんに教えてもらった大麦の醤油麹
ぷりんとした麦の食感がくせになります麦麹が手に入ったらぜひお試しを！
このレシピの生い立ち
行きつけの甲州味噌屋さんのおばちゃんに教えて頂きました。
作り方
- 1
麦麹はこんなのです写真では分かりずらいけど少し青みがかってます
-
- 2
煮沸消毒をしたビンやタッパーなどに麦麹と醤油を入れて混ぜ合せる（膨らむの出大きめが良いです）
-
- 3
涼しい季節は常温保存し一日一回混ぜて下さい
3～5日で食べれるようになります
コツ・ポイント
出来上がってからは冷蔵庫で保存してください。
ビンだと混ぜにくいのでタッパーの方がお勧めです。
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おつまみ上手
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