オレンジ香る♡濃厚卵黄カルボナーラ♪
柚子ぽんずキッチン @cook_40070517
卵黄とオレンジがベストマッチした爽やかな香りと濃厚なソースが特徴のカルボナーラです♡
このレシピの生い立ち
お店で食べたカルボナーラ。ふんわりとオレンジの香りと味がして、再現してみました♡
オレンジ香る♡濃厚卵黄カルボナーラ♪
卵黄とオレンジがベストマッチした爽やかな香りと濃厚なソースが特徴のカルボナーラです♡
このレシピの生い立ち
お店で食べたカルボナーラ。ふんわりとオレンジの香りと味がして、再現してみました♡
作り方
- 1
フライパンにお湯を入れて、塩を１つまみ、オリーブオイルを大さじ１入れてパスタを茹でる。
- 2
別のフライパンにオリーブオイルを入れてベーコン、ニンニクを炒める。
- 3
ボウルに卵黄、パルメザンチーズ、オレンジの搾り汁、塩を入れてよく混ぜ合わせる。
- 4
ボウルに混ぜ合わせた卵黄、茹でたパスタ、炒めたベーコン、にんにく、を入れて固まらないように手早く全体を混ぜ合わせる。
- 5
更に盛り付け、黒胡椒、パルメザンチーズ、お好みでパセリをのせて出来上がり♪
コツ・ポイント
ボウルに混ぜ合わせる際、しっかり湯切りをしてから絡めると濃厚ソースで美味しいです♪更に濃厚な味が好みのかたはパルメザンチーズを多めに入れてください♡オレンジは100%オレンジジュースで代用OK♪オレンジの量は好みで調整を☆
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