へそ大根の炊き合わせ★筆甫の定番郷土料理
FC&Ntri_kiri @cook_40287546
へそ大根は、丸森町筆甫（ひっぽ）地区の特産品。
乾物のうま味広がる深い味はおふくろの味♡
このレシピの生い立ち
丸森町筆甫地区の定番の食べ方です。
何度かイベントに参加し、地元のお母さん達の作り方を見てレシピにまとめました。
筆甫のへそ大根公式ページはこちら↓
http://hesodaikon.mystrikingly.com/
へそ大根の炊き合わせ★筆甫の定番郷土料理
へそ大根は、丸森町筆甫（ひっぽ）地区の特産品。
乾物のうま味広がる深い味はおふくろの味♡
このレシピの生い立ち
丸森町筆甫地区の定番の食べ方です。
何度かイベントに参加し、地元のお母さん達の作り方を見てレシピにまとめました。
筆甫のへそ大根公式ページはこちら↓
http://hesodaikon.mystrikingly.com/
作り方
- 1
へそ大根・昆布・凍み豆腐・干し椎茸は戻しておき、人参こんにゃく竹の子等は乱切りにする。
- 2
鍋に①の具材と★の汁を入れ、足りなければヒタヒタになるまで水を足して火にかける。
- 3
煮たったら、みりん、醤油の順に加えて中火で10〜15分ほど煮含める。
コツ・ポイント
※へそ大根はぬるま湯で揉むと20分くらいで戻ります。
煮ている途中で柔らかくなるので、半戻しくらいで加えても大丈夫。
※一晩置くと味が染みてもっと美味しい。
※絹さややインゲンを加えると、彩が良くなります
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その他のレシピ
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