上海焼きそば

フライパンにサラダオイルを馴染ませ、麺をほぐして両面焼き色をつけるように焼く。合わせ調味料を合わせる。

片栗は水で溶いておく。フライパンに胡麻油を馴染ませ、生姜、にんにく、ネギの順に入れ炒め、下味をつけた豚肉を入れ炒める。

筍、椎茸、小松菜の茎、葉を順に加え炒め、スープを入れ沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、鍋はだから胡麻油（分量外）

小さじ1を流す。お皿に麺を盛り、豚肉、小松菜の餡をかける。