にんじんは薄切りに。
乾燥ひじきは水に漬けて戻し、網じゃくしですくい上げ、細かい不純物を取り除く。

1のひじきを、沸騰したお湯で2、3分茹でこぼす。(臭みを取る)
網じゃくしでボウルに移し、絞って水気を切る。

糸こんにゃくをざるに入れ水気を切り、調理ばさみで適当に食べやすい長さに切る。

鍋を中火で温め、ごま油を適量入れる。ひじきと具材を入れ、2分ほど炒める。

水とほんだし、さとうを入れる。弱めの中火で4〜5分煮る。

しょうゆ、みりんを入れる。

★煮汁の味見をする★
糸こんにゃくや大豆の水煮の水切りが不十分だと、煮汁の味が薄い場合あり！ 薄かったら調節して下さい！

落し蓋をして、途中2、3回かき混ぜながら、弱火で30〜40分煮る。
煮汁が鍋底から1〜2cmくらいになったら出来上がり。