サーモンの南蛮漬

鍋に水、きび糖、酢、醤油、みりんを入れてひと煮立ちさせる。

玉ねぎ、赤パプリカ、しいたけをスライスし、フライパンにごま油を入れて火にかけ、しんなりするまで炒める。

②と三つ葉を①に入れる。

刺身用のサーモンを1cm幅に切り、塩コショウをする。

サーモンに片栗粉をまぶして、揚げ焼きにする。

油をきって皿に並べ、③をかけて冷蔵庫で1時間程冷やして完成。