にんじんはなるべく細く千切りに、玉ねぎはみじん切り、生姜もみじん切りにする。

挽き肉に醤油、こしょう、片栗粉、カレー粉、生姜を入れ、粘りが出るまでよく揉み込む。

②ににんじん、玉ねぎを投入。
更に揉み込み、良く混ぜる。

③を4等分にし、丸める。

フライパンに油を熱し、平たく形を整えた④を並べる。

弱火〜中火で焦げ目がつくまで焼く。

片面に焦げ目がついたらひっくり返し、フタをして、弱火で5〜6分蒸し焼きにする。

両面、焼き色がついたら完成。
お好みで、ソースなどかけて召し上がれ。