余ったお餅で♪やみつき美味な「バター餅」
クックパッド編集部 @cookpad_news
北秋田の名物「バター餅」を切り餅で再現！ほのかに甘いバター風味で、とろ〜り柔らかく、おやつにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
お正月に買ったお餅が余ったときや、定番の食べ方に飽きてきたときに活用できる、切り餅で作るおやつレシピとして考案しました。
余ったお餅で♪やみつき美味な「バター餅」
北秋田の名物「バター餅」を切り餅で再現！ほのかに甘いバター風味で、とろ〜り柔らかく、おやつにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
お正月に買ったお餅が余ったときや、定番の食べ方に飽きてきたときに活用できる、切り餅で作るおやつレシピとして考案しました。
作り方
- 1
切り餅を4等分にカットし耐熱容器に入れ、水 大さじ3を加える
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- 2
お餅が柔らかくなるまで500wのレンジで2〜3分ほど加熱する
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- 3
水を捨て、熱いうちにバター・砂糖・塩を加え、スプーンやしゃもじ等でよく混ぜる
-
- 4
卵黄も入れて、よく混ぜ合わせ、片栗粉を加えて、さらに混ぜ合わせたら、500wのレンジで2分加熱する
-
- 5
全体が滑らかになるまでスプーンやしゃもじ等でよくこねる
-
- 6
打ち粉をしたまな板などへ移し、形を整える
-
- 7
切りやすい硬さになるまで少し冷ましたら、包丁で切り分ける
-
- 8
切った側面にも打ち粉を軽くして出来上がり
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- 9
工程4で純ココア大さじ1も追加し、仕上げの打ち粉も片栗粉と純ココアを半々で仕上げるとココアバージョンになります。
-
コツ・ポイント
工程5で、材料をムラなく、よくこね上げましょう。混ざりにくい時は、水大さじ1/2〜1を追加してさらにレンジ500wで30秒ほどかけてこねてください。
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