こんにゃくで！少しヘルシーな青椒肉絲風
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
こんにゃくをお肉の代わりに！青椒肉絲風に仕上げました！少しヘルシーです。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
娘が青椒肉絲が大好きなので、たくさん作って、お弁当用に冷凍しています。痩せている娘ですが、スタイルを気にしているので、少しヘルシーにしました。どーかな？
こんにゃくで！少しヘルシーな青椒肉絲風
こんにゃくをお肉の代わりに！青椒肉絲風に仕上げました！少しヘルシーです。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
娘が青椒肉絲が大好きなので、たくさん作って、お弁当用に冷凍しています。痩せている娘ですが、スタイルを気にしているので、少しヘルシーにしました。どーかな？
作り方
- 1
こんにゃくは8ミリの拍子木に切る。
-
- 2
ピーマンは、繊維にそって5ミリの千切り切りにする。
-
- 3
竹の子は、穂先の下の部分の硬いところを5ミリの拍子木に切る。
-
- 4
沸騰した湯で、こんにゃくを30秒茹で、ザルに上げる。鍋でキューキューいうまで乾煎りする。
-
- 5
サラダ油を加えて、こんにゃく、たけのこ、ピーマンを中火で3分炒める。
-
- 6
調味料を加えて、汁気がなくなるまで加熱する。
-
- 7
ごま油を加えて火を消す。
-
- 8
完成♪
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コツ・ポイント
こんにゃくは、熱湯で臭みを取ってから、乾煎りします。味も染み込みやすいです。水煮たけのこも気になる場合は、軽く熱湯を通すといいです。
5月30日 主人が亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。主人が見守ってくれているので元気でいなきゃ！これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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