海外で！コストコパン風
comète @cook_40234864
コストコ風のほんのり甘いテーブルロール 最小限の作業工程で出来上がります
このレシピの生い立ち
フランスにはコストコがなく子供たちから久しぶりに食べたいとのリクエスト。日本で使ってたレシピを少し変更しました
海外で！コストコパン風
コストコ風のほんのり甘いテーブルロール 最小限の作業工程で出来上がります
このレシピの生い立ち
フランスにはコストコがなく子供たちから久しぶりに食べたいとのリクエスト。日本で使ってたレシピを少し変更しました
作り方
- 1
牛乳を40秒チンして砂糖・ドライイーストを混ぜ10~15分レンジ内に入れておく 後でモコモコしてきます
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- 2
残りの材料を入れて混ぜていきます。バターは全体がまとまってから入れます。最初ベタつきますが最終的にツルンとします
- 3
1~1:30分発行します。四角いパンなのでお弁当箱に入れて発行させます。
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- 4
ひっくり返し、切り分けて最終発酵(30分）フランスの粉やイーストは発酵後に気泡が出ないのでガス抜き、丸め直ししません
-
- 5
180℃で15~20分焼き出来上がり。焼く前に表面に牛乳や溶き卵を塗るのはお好みで。
コツ・ポイント
あれこれ手を加えないほうが仕上りがきれいです。タッパーで発酵させて長方形にしてますが、ボール内で発酵しお好みの形に切っても良いです
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