さば缶で✿栄養満点炊き込みご飯

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miyuki12
miyuki12 @cook_40039079

手軽なさば缶を使った、栄養満点で美味しい炊き込みご飯です。これに具沢山の汁物があればおかず要らず＾＾Ｖ

このレシピの生い立ち
まゆみ母ちゃんさんの「マヨ味de簡単♪塩昆布とツナの炊き込みご飯」(ID:19140075)が美味しかったので、常備のさば缶を使用し、具沢山でアレンジしてみました。素敵なレシピを有難うございます。

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材料

２合分
  1. 米 ２合
  2. さばの味付け缶(味噌鯵、しょう油味、梅シソ味など） １缶(汁も）
  3. 人参 ５０ｇ位
  4. 切干大根(お好みで） ２０ｇ位
  5. しめじ(お好みの茸）(お好みで） ４０ｇ位
  6. 刻み又は千切り生姜 １かけ～お好みで
  7. ◎塩昆布（なくても） ５ｇ位
  8. ◎しょう油 大さじ１と１／２位
  9. ◎酒 大さじ２
  10. ◎カレー粉 小さじ２
  11. ポン酢又はマヨネーズ(仕上げ用） 小さじ２～
  12. カレー粉(仕上げ用） 適量
  13. 枝豆(彩りに)(なくても） 適量

作り方

  1. 1

    米は研いで、ざるにあげておく。

  2. 2

    人参は千切り、しめじはみじん切り、生姜は千切り又は刻む。切り干し大根もキッチンぱさみで食べやすい大きさにカットする。

  3. 3

    米と◎とさば缶の汁を炊飯器に入れたら、水を２合の目盛まで入れる。２の具材とさば(具）、生姜も加え、３０分～浸した後炊飯。

  4. 4

    炊き上がったら、ポン酢又はマヨネーズ、お好みでカレー粉を加え混ぜる。

  5. 5

    出来上がり♡彩りに枝豆を加えてみました。貝割れ等をトッピング下さっても。

コツ・ポイント

仕上げポン酢で味が引き締まります。またマヨネーズの程よい酸味とコクを加えても美味しく、子供にもウケが良いです。両方使って頂いても可。材料はあるものでアレンジ下されば。

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レシピ作者

miyuki12
miyuki12 @cook_40039079
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野菜中心のヘルシーの、手軽にできて美味しいレシピを心掛けています。お家ならではのお菓子やパン作りも楽しんでいます。レシピブログ→http://www.recipe-blog.jp/profile/21286
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