水菜の卵とじスープ①
mamama23 @cook_40108612
野菜が苦手な子供でも、野菜がたっぷり食べられる簡単スープです。
このレシピの生い立ち
子供が苦手な葉物野菜をたっぷり食べられるスープを簡単に作りたくて。
アプリでひらく作り方
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ご存知、ヒガシマルのうどんスープです。
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鍋にお湯を沸かし、ヒガシマルのうどんスープを入れて、ザク切りにした水菜を加えます。
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煮立ったら、とき卵を回し入れ、ちょいちょいっと箸でほぐし、蓋をして2〜3分蒸らしたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
水菜はさっと煮るだけで大丈夫です。煮て時間が経つと色が悪くなります。
水菜の他にも青菜や、キャベツやレタスの千切りなどにも応用できます。
卵とじで野菜も食べやすく、我が家の子供達は必ず食べてくれます^_^
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