ナバナのナムル
きっちんえっちん @cook_40081094
辛子和えが苦手で…。おでんの辛子は外せないのにね！
このレシピの生い立ち
小松菜もほうれん草もないけど葉物のナムルを食べたくなって。ブロッコリーでもいいならナバナでもいいんじゃない？
ナバナのナムル
辛子和えが苦手で…。おでんの辛子は外せないのにね！
このレシピの生い立ち
小松菜もほうれん草もないけど葉物のナムルを食べたくなって。ブロッコリーでもいいならナバナでもいいんじゃない？
作り方
- 1
熱湯に分量外の塩ひとつまみを入れる。ナバナは半分の長さに切る。
- 2
まず茎の方から入れる。一呼吸おいて再度湯温が上がり始めた頃葉の方を入れる。まだ固いかな、くらいでザルにあけ、冷水に取る。
- 3
きっちりと水気を絞って、ボウルに入れる。塩、ニンニク、ごま油で調味。器に盛り、糸唐辛子とあればすりゴマ。
コツ・ポイント
葉物はシャキッと固めが好き。クタクタのナバナじゃ調味料に負けちゃう気がする。
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