醤油味のやきそば～おかかマヨ仕立て

ゆきえまる's cooksnap of when they made 醤油味のやきそば～おかかマヨ仕立て.
まろんかふぇ's cooksnap of when they made 醤油味のやきそば～おかかマヨ仕立て.
こけころん's cooksnap of when they made 醤油味のやきそば～おかかマヨ仕立て.
yoco152
yoco152 @cook_40051182

かつおぶしとマヨネーズで旨味UP!
お醤油好きにはたまらない味♬
おウチにある材料でスグできます＾＾

このレシピの生い立ち
コンテストに応募するため地元特産品である『醤油』を使って焼きそばを作りたくて。
トッピングにはもうひとつの特産品の枝豆と千葉県産の海苔を使い、郷土愛満載な１品に仕上げました。

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材料

１人分
  1. 焼きそば麺 １袋
  2. 水 60ｃｃ
  3. マヨネーズ 小さじ2
  4. かつおぶし 大さじ1.5（1.5ｇ）×２回
  5. 醤油 小さじ1×２回

作り方

  1. 1

    フライパンに焼きそばの麺、かつおぶし、マヨネーズ、水、醤油を入れて強火にかけます。

  2. 2

    水分がなくなってきたら、２度目のかつおぶし、醤油を入れよく混ぜながら焼きます。
    完成。

  3. 3

  4. 4

  5. 5

    冷凍枝豆の場合、水を入れた器に数分入れておくだけで綺麗に解凍できます。
    枝豆の時期には
    ID:19255021 で♬

  6. 6

    のりはハサミで切りジッパー袋に入れ冷蔵庫に入れておくと便利です。

  7. 7

    レシピ名・内容を変更（簡潔に）しました。
    2014.8.14

コツ・ポイント

かつおぶしと醤油は少ない材料で味を活かすために①の工程と②の工程の２度使いです。
②でお醤油を増やすと風味が増しますが
塩分も気になりますのでお好みで調整してね。

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レシピ作者

yoco152
yoco152 @cook_40051182
に公開
みそソムリエ。ABC認定講師（ブレッド）。レシピエール0期生。リメイク☆切干大根の煮物で☆マヨサラダ☆ID：1642024→地方新聞十数社に掲載。塩さばと枝豆の酢飯おにぎり。ID：1833544→テレ朝スーパーJチャンネルで放送。娘もキッチン開設♪（○チヒロ○https://cookpad.wasmer.app/kitchen/17415243）※レシピは見直し訂正する場合があります。
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