空芯菜の炒めもの
ピピたろ @cook_40285457
アジアを代表するお野菜。栄養価が高くてシャキシャキ感が美味しい。強火でさっと炒めていただきます。
このレシピの生い立ち
身近な調味料でさっと作れるレシピです。
ごま油で仕上げてもおいしいですね。
お肉やエビと炒めても美味しいですね。
(^_-)-☆
空芯菜の炒めもの
アジアを代表するお野菜。栄養価が高くてシャキシャキ感が美味しい。強火でさっと炒めていただきます。
このレシピの生い立ち
身近な調味料でさっと作れるレシピです。
ごま油で仕上げてもおいしいですね。
お肉やエビと炒めても美味しいですね。
(^_-)-☆
作り方
- 1
にんにくはスライス、きのこはほぐす。
-
- 2
空芯菜を長さ5cmぐらいに切る。
-
- 3
合わせ調味料を作っておく。
-
- 4
フライパンに油をひき、ニンニク、唐辛子を炒め香りを出す(中火)。キノコを入れ1分ほど炒める(強火)。
-
- 5
空芯菜を入れ、10秒炒めて、合わせ調味料を入れて、10-20秒炒めて、できあがり。
-
- 6
炒めすぎないこと！
フライパンに投入後は30秒以内！生っぽい感じでも余熱で十分です！
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コツ・ポイント
とにかく火を通しすぎないことがポイント！
なので、合わせ調味料は予め作っておりましょう。
塩味は控えめに。後から足せますから！
他の青菜でも同様のレシピで美味しいです。
チンゲン菜、ほうれん草、小松菜など。
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