漬物と塩レモン飯(混ぜご飯)の海鮮丼

☆大ちゃんママ☆
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507

酢飯の代わりに漬物と塩レモン。
お洒落な海鮮丼\(^o^)/。

このレシピの生い立ち
冷凍庫にキープしていました。
ねぎとろマグロ。
自家製イクラ醤油漬けを食べたくて作りました。

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材料

2人分
  1. 混ぜご飯材料
  2. ごはん 約300g
  3. なめ茸 小さじ1
  4. 野沢菜漬物(みじん切り) 約40g
  5. ごま 小さじ1
  6. 塩レモン果汁(無ければレモン果汁)レシピID:20285898 小さじ1
  7. 砂糖 小さじ1/3
  8. トッピング材料
  9. 海苔(全形) 2枚
  10. カット野菜 適量
  11. 大葉 約4枚
  12. お好みの刺身 適量
  13. 大根おろし 約30g
  14. 海鮮丼タレ
  15. 減塩醤油 大さじ1
  16. 白だし 小さじ1/2
  17. ワサビ お好みで
  18. ネギのみじん切り お好みで

作り方

  1. 1

    混ぜご飯を作る。
    ボールに、ご飯以外の材料を入れ混ぜる。
    ポイント)ゴマは、指てツブしながら入れ。ゴマの香りが出ます。

  2. 2

    ご飯を入れ混ぜる。

  3. 3

    海鮮丼タレを作る。
    海鮮丼タレの材料を入れ混ぜる。

  4. 4

    大根おろしを作る。
    海苔は、ちぎっておく。

  5. 5

    お刺身の準備をする。。
    今回、アジのなめろう、冷凍ねぎとろ用マグロ、イクラ醤油漬け。

  6. 6

    混ぜご飯→海苔→カット野菜→大葉→刺身の順番にのせる。
    中心に大根おろしをのせる。
    海鮮丼タレを、かける。
    出来上がり。

コツ・ポイント

混ぜるだけのご飯。
野沢菜が無ければ、たくあん、キュウリや白菜の漬物、しば漬等も代用出来ます。

解凍はシッカリと。

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レシピ作者

☆大ちゃんママ☆
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レシピエールOGの大ちゃんママです。無理なく簡単に作れるレシピを初め、母親の味をメモ替わりに御紹介アリ(^O^;)。ビックリするレシピもありますm(__)m。パン、お菓子教室のライセンス、介護食コーディネーター、食品衛生責任者、アンカーマネイジメントスポーツ栄養インストラクターの資格を、持ってています^_^;。※予告なく削除したり変更したりします。どうぞお許しください。
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