卵のペペロンチーノ
ILOVER @cook_40273273
辛いのを求めるなら鷹の爪を細かく切り、早めにフライパンへ。タイミングで辛さを調整すべし！
このレシピの生い立ち
ただのペペロンチーノに飽きてしまい卵を入れたらめっちゃおいしい！
卵のペペロンチーノ
辛いのを求めるなら鷹の爪を細かく切り、早めにフライパンへ。タイミングで辛さを調整すべし！
このレシピの生い立ち
ただのペペロンチーノに飽きてしまい卵を入れたらめっちゃおいしい！
作り方
- 1
水を沸騰させる。
- 2
フライパンにオリーブオイル、刻んだウィンナーを入れ弱火にかける。
- 3
ニンニクを包丁で潰し、みじん切りに。鷹の爪は種を抜き輪切りにする。
- 4
ウィンナーに焦げ目が付いてきたところでニンニク、鷹の爪を投入。
- 5
ニンニクに焦げ目がついてきたところで茹で汁を入れソースを作る。乳化！！！！
- 6
茹で上がったパスタをフライパンに移し、強火で1分程炒める。汁気を飛ばすように！
- 7
ここまでだと普通のペペロンチーノの完成。
- 8
続いて火を消し、フライパンを振り、少し冷ましてから卵を投入し混ぜ合わせたら完成！！
コツ・ポイント
ニンニクを焦がさないように注意！焦げる前に茹で汁を投入する！
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