作り方
- 1
大根を皮向いて輪切り、十字の切れ目を入れる。
- 2
耐熱容器に入れて、米の研ぎ汁と①を切れ目を上にして密閉し、レンジで加熱する。
５００ｗ５分。 -
- 3
こんにゃくに切れ目入れてカットし、塩を全体にふりかけ塩もみ。
５分位したら水で洗い流す。 -
- 4
②と③に（Ａ）を加えて再びレンジで加熱する。
５００ｗ４分、そのまま５分置く。 - 5
（Ｂ）を火にかけかき混ぜながら煮詰める。
弱めの中火で３～４分。 -
コツ・ポイント
（Ｂ）を作るときの仕上げは、とろりとしたとろみ加減で。
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