カリッとモチっとあんかけ焼きそば！
fishun610 @cook_40277140
カリカリとモチモチとシャキシャキとトロトロが絶妙で美味い！欠点は大人数分作りにくいことかな。
このレシピの生い立ち
父が持っていた古い雑誌にアウトドア料理として掲載されていたレシピを家庭で作りやすく万人向けするようにアレンジしました。
カリッとモチっとあんかけ焼きそば！
カリカリとモチモチとシャキシャキとトロトロが絶妙で美味い！欠点は大人数分作りにくいことかな。
このレシピの生い立ち
父が持っていた古い雑誌にアウトドア料理として掲載されていたレシピを家庭で作りやすく万人向けするようにアレンジしました。
作り方
- 1
モヤシはそのまま、キャベツ、豚肉は一口大、人参は細切り。
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- 2
☆を合わせてあんを作る。
見た目が汚いとか言っちゃダメ♫ -
- 3
油を多めにひいて、焼きそばを焼く。しまったぁ！ほぐすのを忘れたぁ！っていうわけではなくそのまま焼いてください。
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- 4
別のフライパンで肉を焼いて火が通ったら野菜を加える。
- 5
野菜が、テスト終わりの高校生ぐらいぐったりするまで炒める。
（全体がしんなりして油が絡んだら） -
- 6
野菜に火が通ったら混ぜておいた☆を入れて、好みのとろみになるまで水分をとばす。
- 7
これくらいカリッと両面焼いたら皿にもる。
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- 8
皿にのせ、あんを豪快にかける！
完成！ -
- 9
トロッとカリッとうめぇぇψ(｀∇´)ψ
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コツ・ポイント
あんを入れる直前にもう一度かき混ぜてください。下に片栗粉が溜まってます。
麺はあえてほぐさないことで食感の違いを作り出すことができます！
あくまで私の好みなので野菜増やしたいとか、肉こんなにいらないとかは調整お願いしますm(__)m
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20243673
