お鍋に水を入れる。生姜とニンニクのチューブ、味覇、豆板醤をいれて混ぜる。中火で温めるのを開始。

スープが沸く間に白菜を少し太めにざく切りにする。豆腐は8等分に、油揚げは横半分に切って縦に８等分に切る。

材料を切り終わったら、スープが沸く途中でも、白菜の芯の部分をお鍋に投入。豆腐、油揚げも投入。白菜の葉の部分を投入。

豚バラを一枚一枚広がるように投入。豚バラの色が変わり、白菜の芯が煮えたら出来上がり。

最後に青ネギを散らします。
卓上コンロなどがあれば、テーブルの上でグツグツ煮込みながら食べられます。