手作り味噌を使った ほうとう
ままちん★ @cook_40140611
お正月も終わり一段と冷え込みます
かぼちやで体をあたためましよう
このレシピの生い立ち
甲州の郷土料理が恋しく思いだされます
野菜汁をのみほすと気持ちが安らぎます
手作り味噌を使った ほうとう
お正月も終わり一段と冷え込みます
かぼちやで体をあたためましよう
このレシピの生い立ち
甲州の郷土料理が恋しく思いだされます
野菜汁をのみほすと気持ちが安らぎます
作り方
- 1
大鍋に水2000CCを入れ出し昆布と鰹出しのパックを入れておきます。
白菜は2センチの薄切り、ゴボウはささがきに切る
-
- 2
ゴボウはアク抜きのため
水に浸しておく
蒲鉾は1センチの薄切りにする
- 3
南瓜は1センチの薄切りにします
油揚げは縦半分にきり1センチの短冊ぎりにします -
- 4
先ほどの鍋に
火を通し、中火にし沸騰させます
かぼちや、ゴボウ、白菜、挽肉、セリ、油揚げをいれる -
- 5
野菜が柔らかくなるまで、煮込みます
次に生のほうとうをほぐしながら
そのまま入れて約6分間煮込んでください
蒲鉾もいれる -
- 6
味噌をいれる。ゆっくりかき回す
さらに約2分間煮込んで出来あがりです -
コツ・ポイント
味付けの味噌はほうとうを入れたあとに
味噌をいれましよう
生めんをそのまま入れるとトロミがつき、美味しく
仕上がります
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satoshino3 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20244321
