介護食 スープカレー

マルハニチロ株式会社
マルハニチロ株式会社 @cook_40080248

第6回レシピコンテスト 準グランプリ作品 複十字病院 調理師 普入政幸さん
このレシピの生い立ち
北海道スープカレーの美味しかった味と思い出を再現しました。

スタッフコメント
ルーに昆布茶とスープストックを混ぜているので辛さがマイルドになっていて、味に深みも出ています。

日本医療企画 ヘルスケアレストラン 
2020年 2月号掲載

介護食 スープカレー

第6回レシピコンテスト 準グランプリ作品 複十字病院 調理師 普入政幸さん
このレシピの生い立ち
北海道スープカレーの美味しかった味と思い出を再現しました。

スタッフコメント
ルーに昆布茶とスープストックを混ぜているので辛さがマイルドになっていて、味に深みも出ています。

日本医療企画 ヘルスケアレストラン 
2020年 2月号掲載

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材料

1人分
  1. やさしい素材 チキンブロック 50g
  2. やさしい素材 とけないたまねぎ 22.5g
  3. 100g
  4. フレークタイプのカレールー 20g
  5. 昆布 0.5g
  6. スープストック 0.5g
  7. トマトケチャップ 5g
  8. やさしい素材 とけないコーン 15g
  9. やさしい素材 とけないにんじん 15g
  10. やさしい素材 とけないたまねぎ 22.5g
  11. やさしい素材 とけないなす 7.5g
  12. やさしい素材 とけないピーマン 7.5g
  13. 乾燥バジル 適量
  14. 小麦粉 適量
  15. やさしいおかず みためがウインナー 20g
  16. やさしい素材、やさしいおかずはマルハニチロの商品です。

作り方

  1. 1

    やさしい素材チキン(ブロック)、とけないたまねぎをミキサーにかけペースト状にする。

  2. 2

    ①に水、昆布茶、スープストック、トマトケッチャプを入れてひと煮たちさせたら、カレールーを溶かす。

  3. 3

    やさしい素材とけない(コーン、にんじん、たまねぎ、なす、ピーマン)やさしいおかずみためがウインナーをカットする。

  4. 4

    ③に小麦粉をまぶし、フライパンで軽く焼き目をつける。

  5. 5

    ②を再加熱し、仕上げに乾燥バジルを加える。

  6. 6

    ⑤を器に盛り、④を盛り付けて、完成。

コツ・ポイント

カレールーはフレークタイプを使うことで時短になります!

栄養成分(1人あたり)
エネルギー247kcal たんぱく質9.2g 脂質22.5g 炭水化物20.8g 食塩相当量3.0g

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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在宅向けから病院施設向けまで幅広く商品をそろえた「メディケア食品」という”やわらか食”、”介護食”を主に扱うブランドのレシピをご紹介します。HPでも、お役立ち情報、たくさんんのレシピを掲載中♪公式HP⇒http://www.medicare.maruha-nichiro.co.jp/ 公式通販⇒http://store.shopping.yahoo.co.jp/medicare-foods/
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