スープカレー風
ma’am @cook_40167879
サラサラのスープカレーは旦那さんに不評なのであえてカレールーで作りました
このレシピの生い立ち
ルーって感じが納得らしいです
スープカレーわかってないよね〜
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにしてトマトは湯むきする
- 2
玉ねぎを炒めてしんなりしてちょっと茶色くなったらトマトと水を入れて蓋をして煮る
- 3
トマトが崩れて水気がでたら火をとめてカレールーを入れとけたら弱火にかける
- 4
茄子は斜めに切って塩してアク抜きする
- 5
かぼちゃはうすぎり
オクラは袴とヘタを少し切って塩で板ずりして洗う - 6
かぼちゃ茄子オクラを瞬間蒸しにする
熱湯100ccを用意して蓋つきのフライパンを熱する - 7
硬いものからフライパンに並べ塩胡椒してオリーブオイルひと回しし熱湯100ccをかけて蓋をして1分
- 8
蓋をしたまま少しおく
- 9
お皿にカレーと野菜をもる
コツ・ポイント
野菜は是非瞬間蒸しで野菜の甘みが違います
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