ローリエ☆根菜ミネストローネ
根菜たっぷりのミネストローネです。ローリエがほのかに香ります。
このレシピの生い立ち
おもてなし料理に。
作り方
- 1
野菜類は1cm角に刻み、フライパンに入れ、塩少々（分量外）をふり、蓋をして中火で30分蒸し焼きにする。
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- 2
鍋に刻んだウインナーを入れて中火で炒める。
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- 3
水を加え、ローリエ、コンソメを入れて火にかける。
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- 4
沸騰したら、ローリエを取り出し、クランベリー、トマト缶を加え、10分程煮込む。
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- 5
鍋に蒸し焼きにした野菜を加えて完成。
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- 6
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コツ・ポイント
ローリエは健胃・利尿作用といった効能を持つハーブです。
根菜類はスープやみそ汁に使うため大量に蒸し焼きにして冷蔵庫に常備しておくと便利です。
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その他のレシピ
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