しっかり外側を洗って土などを落とします。
先に近い部分の４方向に５ｃｍ程度の切れ込みを入れておきます。

たけのこが隠れるくらい、お米のとぎ汁を入れます（ご飯を炊く時のものを捨てずに使って下さいね）。お米も入れます。

牛乳も加えます。中火で２０～３０分茹でます。煮立ったら極弱火にして２時間ほど煮ます。その後、冷めるまで放置します。

一晩放置しても大丈夫です。
お鍋から出して皮を剥きます。切れ込みを入れておいたので簡単に剥けます！

中からきれいな
たけのこが！