ハーブの長期保存方法

ぱんだこぱん子
ぱんだこぱん子 @cook_40128005

バジル、タイム、ローズマリーなど。使いたくて買ったハーブ。微妙に余った。そんな時にはこの方法。
このレシピの生い立ち
ハーブって結構余るので。

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材料

  1. ハーブ 余った分
  2. オリーブオイル ハーブ3に対して1くらい

作り方

  1. 1

    ハーブを細かくチョップしておく。めっちゃ多かったらフープロがオススメです。

  2. 2

    製氷皿など小さな形で冷凍できるものにハーブをつめて、ハーブが隠れるくらいのオリーブオイルも一緒に入れて冷凍庫で保存。

  3. 3

    こんな感じ。今回はバジル。ほんとにちょっと余りました。

  4. 4

    使いたい時にひょいっと使ってください。私は凍ったら製氷皿からは取り出してラップに包んでジッパーに入れて保存しています。

コツ・ポイント

固まりますが、溶けやすいので製氷皿から取り出すのは素早くがオススメ。べたつくのでラップには包んだ方がいいです。

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ぱんだこぱん子
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