ハーブのフォカッチャ
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
ドライハーブを生地に混ぜ込んだハーブのフォカッチャ🌿オリーブ油は生地に練り込み、焼く前にも塗ります！バジル、ローズマリー、タイムetc…お好みのハーブであなたオリジナルなフォカッチャ作り、挑戦してみて下さい🍀
ハーブのフォカッチャ
ドライハーブを生地に混ぜ込んだハーブのフォカッチャ🌿オリーブ油は生地に練り込み、焼く前にも塗ります！バジル、ローズマリー、タイムetc…お好みのハーブであなたオリジナルなフォカッチャ作り、挑戦してみて下さい🍀
作り方
- 1
中力粉、砂糖、塩、ドライハーブ、を加えホイッパーで混ぜ合わせる。(ドライイーストを使う場合はここで投入)
-
- 2
パン種を加え…(ドライイーストの場合は作り方2は飛ばして)
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- 3
調整用に大さじ1残して牛乳を加えて、生地をスケッパーで切るように混ぜ合わせる。
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- 4
ボウルの中でひとかたまりになったら、コネ板に取り出し捏ねる。(約5分)
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- 5
ボウルに戻し、オリーブ油を加え捏ねる。
ボウルの中でオリーブ油が見えなくなったら… -
- 6
コネ板に取り出し捏ねる。(約5分)
-
- 7
ボウルに戻しラップなどで全体を覆い一次発酵開始！(ドライイースト5時間くらい/ 天然酵母6時間くらい)
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- 8
生地が2倍位になればOK。
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- 9
手で優しく抑えながらガス抜きをし、
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- 10
8-10個に生地をカットし丸めます。
(私は小さめパンが好きなので10個に)布巾をかけて乾燥を防ぎベンチタイム15分 -
- 11
成形。生地を軽く抑えてめん棒で丸く伸ばす。
-
- 12
2次発酵開始。オーブンレンジの発酵機能を使いドライイースト:30-40分/天然酵母:90分
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- 13
小指でくぼみをつけ、オリーブ油を塗り、塩、こしょうを振りかける。
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- 14
210℃に予熱したオーブンで12分焼く。
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- 15
焼き上がり！天板からアミに移す。
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コツ・ポイント
今回のドライハーブはタイムにしました。
バジル、ローズマリー、オレガノ、なんでもokです。
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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ベガキッチン
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21346246
