かぼちゃのマフィン
お菓子なナオ @cook_40279149
かぼちゃの裏ごしの手間は、冷凍物でカバーしました。ほんのりかぼちゃ風味で、友人にプレゼントしたら喜ばれました！
このレシピの生い立ち
冷凍かぼちゃを何とか使い切りたくて、いつものバターケーキに加えたら美味しく出来たので。
材料は全て同じ温度にしておく事が、きれいに出来上がるコツです。
アプリでひらく作り方
- 1
（下準備）牛乳はレンジで人肌に温めて、冷ましておく。卵は常温に戻しておく。
- 2
冷凍かぼちゃをレンジで解凍し、皮は外して60ｇ用意する。身をほぐして、混ぜやすくしておく。
- 3
バターはレンジで温めて、柔らかくしておく。（溶かしてはダメ！）
泡だて器で混ぜておく。 - 4
練ったバターに、砂糖を加えて混ぜる。空気が入って、ボリュームが出るまで泡だて器で混ぜる。
- 5
卵は溶きほぐしておく。バターのボールに、４回に分けて入れて、その都度よく混ぜる。
- 6
かぼちゃを入れて、全体に薄い黄色になり、もったりした質感になるまで、よく混ぜる。
- 7
☆マークの材料を、ふるいにかけて、バター＆かぼちゃのボールに入れる。
ゴムべらで、サックリ切るように混ぜる。 - 8
冷ました牛乳を入れて、練らないように軽くゴムべらで混ぜる。
- 9
カップケーキ型に入れて、上から落として空気を抜く。
上にヒマワリの種をトッピングする。 - 10
１７０度のオーブンで２０分焼く。竹串を刺して、何もついてこなければ完成！（焼き目が気になる時は、アルミ箔を乗せて焼く）
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「ゆきらいん」さんのマフィンのレシピはすごいですｗ。一発でファンになりますよぉ・・おばけかぼちゃを作ってくりぬいた中身を利用してマフィンにしてみました。お友達にプレゼントしても喜ばれそうです。
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