ひき肉とキャベツのピリ辛味噌炒め
こゆきもも @cook_40230764
余ったひき肉で！合挽きがオススメだけど鶏も美味しい！もちろん豚だけ牛だけでも！少量の肉でも食べ応えあり美味です〜〜！
このレシピの生い立ち
日々マンネリ化するおかず。。あんかけやハンバーグ以外で、ひき肉を美味しく頂く方法のひとつです！
ひき肉とキャベツのピリ辛味噌炒め
余ったひき肉で！合挽きがオススメだけど鶏も美味しい！もちろん豚だけ牛だけでも！少量の肉でも食べ応えあり美味です〜〜！
このレシピの生い立ち
日々マンネリ化するおかず。。あんかけやハンバーグ以外で、ひき肉を美味しく頂く方法のひとつです！
作り方
- 1
○を混ぜておきましょう。
- 2
ひき肉を、冷たいフライパンに、平たくまんべんなく広げる。油はひきません！（鶏ミンチの場合は少しだけひきましょう）
- 3
火をつけて中火、お肉からジューっと脂が出てきます。ハンバーグみたいないい匂いがします。
- 4
熱で肉が固まってきたら、ほどよいゴロゴロ感になるようほぐします。バラバラにしすぎないように！
- 5
ざく切りにしたキャベツを投入、ひき肉と一緒に炒めます。
- 6
強火！混ぜておいた○を投入！少し濃いめの味付けなので、様子を見て水を足してください。
- 7
タレが全体に行き渡ったら、お好みの炒め具合で完成！
- 8
お肉の脂がジューシー！ピリ辛味噌味でご飯がもりもり進みますよ〜〜
コツ・ポイント
ひき肉は、あえて完全ミンチ状にせず、塊を残すこと！食べ応えが出るし、タレにトロミが無くても食べやすいです。
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