鶏ムネ肉で簡単過ぎる鶏ハム
rakuen @cook_40051373
殆ど放置。でも美味！
このレシピの生い立ち
誰でも作れる簡単鶏ハム。タコ糸も使わない、１枚でも出来る。でもおもてなしにも使える。そんなメニューを作りたくて。
鶏ムネ肉で簡単過ぎる鶏ハム
殆ど放置。でも美味！
このレシピの生い立ち
誰でも作れる簡単鶏ハム。タコ糸も使わない、１枚でも出来る。でもおもてなしにも使える。そんなメニューを作りたくて。
作り方
- 1
鶏ムネ肉をジップロック（ビニールの袋など）に入れ砂糖をまぶす。
- 2
１に塩をまぶす。
そのまま冷蔵庫で１晩置いておく。 - 3
鶏肉より少し大きな鍋があればベスト。鍋に、軽く水洗いしたムネ肉を入れてひたひたの水を入れる。蓋をし中火にかける。
- 4
沸騰したら火を止める。そのまま粗熱がとれるまで数時間放置。完成。
- 5
ネギ、オリーブオイル、塩麹、豆乳、レモンを混ぜたタレも合います（トップ画像）。
コツ・ポイント
・調味料をまぶす時は必ず砂糖から！
・冷めるまで放っておく。予熱で火を通します。だから柔らか♡
・鶏ハムを取り出した後のスープ。是非野菜など入れてスープに使って下さい。味が濃い時は水を薄めて。とても美味しい出汁です。
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