焼き鳥 ネギ軟骨
すでに8割がた主夫化 @cook_40262419
味付けは岩塩だけですがビールによく合います！
このレシピの生い立ち
軟骨が余っていたのでネギマみたいにしてみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
軟骨をフライパンに油を引かず弱火で1時間程度炒めていきます(時々ひっくり返してください)
- 2
1時間経つと少しかりっとしてくるのでフライパンから取出し冷ましておきます(そのままだと熱いので)
- 3
冷ました軟骨とネギを交互に刺していきグリルで焼き目をつけていきます！(フライパンやトースターでも可能です)
- 4
最後に岩塩を振りかけ完成です！(普通の塩でも十分です)
コツ・ポイント
軟骨を炒めたときに出た油は瓶等に入れておけば鶏油として再利用可能です！瓶に入れる前にネギの青い部分と生姜で香り付けすると美味しくできます(香り付けが終わったら取り出してください！)
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