簡単！時短！無添加ピリ辛ニンニクの芽炒め
レシピID : 18094055のアレンジ大人VERです。ごはんがススム事間違いなしの味付です。お酒の肴にもオススメです。
このレシピの生い立ち
レシピID : 18094055は母が昔からよく作る父の大好物です。ニンニクは栄養価も高いのでオススメです。今回はちょっと大人VERでコチュジャンを少し加えました。私がコチュジャン好きなので。ほんの少しピリッとしてごはんがよくすすみますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID : 18094055のアレンジバージョンです。
- 2
まず、沸騰したお湯に塩を入れ、ニンニクの芽を下茹でします。約3分ほどです。
- 3
下茹でできたらザルで水気を切っておきます。
- 4
豚バラスライスを食べやすい大きさにカットします。
- 5
★を全部ボウルに入れてよく混ぜて、砂糖を溶かしておきます。面倒な方は炒めるときに★を直接入れてもOKです！
- 6
冷たいフライパンに豚バラスライスを入れてから火をつけます。強火です。油は一切使いません。豚から出る脂のみでOKです。
- 7
豚バラに軽く火が通ったら（ほんのりピンク色が残る位でOK）下茹でしておいたニンニクの芽を投入します。
- 8
ニンニクの芽は火が通っているので、豚バラの脂がニンニクの芽に絡めばOKです。⑤で作った★調味料をフライパンへ投入
- 9
ボウルに残った★は豚バラでふき取るように全部こそぎ取って下さい。もったいないですからね。
- 10
味噌の少し香ばしい匂いがしたら完成です。最後にお好みで香りづけにごま油をチョンチョンと入れてお皿に盛り付けます。
- 11
彩りでゴマをふると一層風味豊かで美味しいですよ！
- 12
調理時間は下茹でも入れて５～6分ほどです。
コツ・ポイント
ニンニクの芽は塩を入れた熱湯で下茹でする事で色鮮やかになります。下茹で時間は食べる人により異なりますが3分～5分が目安です。豚肉は炒めすぎないで少しピンク色が残った状態でニンニクの芽を入れると丁度出来上がりの際に良い状態になりますよ！
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