手作り白味噌de椎茸のねぎ味噌焼き♡
♡Laru♡ @cook_40132125
椎茸の旨味UP〜！香ばしく焼けた白味噌と優しい甘さが絶品一皿です♪
このレシピの生い立ち
手作りの白味噌をいただいたので、椎茸に味噌ソースを塗って焼いてみたら美味しかったので。
手作り白味噌de椎茸のねぎ味噌焼き♡
椎茸の旨味UP〜！香ばしく焼けた白味噌と優しい甘さが絶品一皿です♪
このレシピの生い立ち
手作りの白味噌をいただいたので、椎茸に味噌ソースを塗って焼いてみたら美味しかったので。
作り方
- 1
材料を準備する。
生椎茸は、湿らせたキッチンペーパーで拭く。石づきを落とし、軸はみじん切りにし、笠には切り込みを入れる。 -
- 2
味噌ソースを作る。
白味噌・本みりん・酒・ごま油を混ぜ合わせる。 みじん切りにした長ねぎと軸を和えて椎茸の上に乗せる。 -
- 3
魚焼きグリルで焼き色がつくまで7〜8分程焼く。
-
- 4
クレソンやトマトを添えたお皿に盛り付けて出来上がり〜♪
-
コツ・ポイント
椎茸は、食べる1時間前くらいに「天日干しにする」とビタミンＤ量をアップさせる事ができますよ♪
ビタミンDは脂溶性ビタミンなので油との相性がよく、一緒に摂ると吸収率を高めてくれますよ。
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