本格的！おいしいボロネーゼ♡
AYACHIN＊ @cookpad_ayachin
赤ワインの風味豊かな本格的なボロネーゼ。シンプルな美味しさ♡
このレシピの生い立ち
ミートソースのようなものはよく作りますが、本格的なボロネーゼは、そう言えばレシピにしていないなと思って。
本格的！おいしいボロネーゼ♡
赤ワインの風味豊かな本格的なボロネーゼ。シンプルな美味しさ♡
このレシピの生い立ち
ミートソースのようなものはよく作りますが、本格的なボロネーゼは、そう言えばレシピにしていないなと思って。
作り方
- 1
玉ねぎ、セロリ、人参をみじん切りにしておく。にんにくは、包丁の背で叩いてからみじん切りににしておく。
- 2
フライパンにオリーブ油（分量外、大２程度）とにんにくを入れてから火をつける。弱火で香りを出す。
- 3
そこに【１】の野菜を全て入れて、弱火寄りの中火でじっくりと炒める。
-
- 4
野菜がしんなりしてきたら、ひき肉を入れて焼き付けるように炒める。
ひき肉が焼けてきたら、赤ワインを加えて強火で加熱する。 -
- 5
３分程したら、◎を全て入れて弱火でコトコト20分程度煮込む。途中でたまにかき混ぜる。
- 6
水分がほとんどなくなる位まで煮たら出来上がり！
茹でたパスタと和えてください♪ -
コツ・ポイント
合い挽き肉は、豚ひき肉でもOK。
九州醤油がなければ、普通の醤油でOK。
塩麹は使うものによって塩気が違うので、味を見ながら入れてみてください。
最後にお好みでパルメザンチーズとドライパセリを♪
小分けにして冷凍保存もできます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20252984
