伊達巻★バット21取型★
vのりっちv @cook_40190663
オーブンで焼く伊達巻です。ミキサーかスライサーがあれば簡単！はんぺんを冷凍しておけば年中食べられます。
このレシピの生い立ち
買った伊達巻が甘すぎるし高いから自分で作ってみました。
伊達巻★バット21取型★
オーブンで焼く伊達巻です。ミキサーかスライサーがあれば簡単！はんぺんを冷凍しておけば年中食べられます。
このレシピの生い立ち
買った伊達巻が甘すぎるし高いから自分で作ってみました。
作り方
- 1
バット21取型にオーブンシートを敷く。オーブン200度に余熱する。
- 2
ミキサーかスライサーにはんぺん1枚を細かくちぎって入れ15秒ほど攪拌する
- 3
卵5個を入れ、調味料全てを入れる。1分ほど攪拌する。
- 4
ボウルに材料をザルで漉し、バットに流す際もザルで漉す。（合計2回漉す）
- 5
余熱完了後200度で20分から25分焼く
- 6
焼いた上面が巻き簾の下側になるように置き、包丁で3㎝幅ほどの切り込みを入れておく。
-
- 7
手前から巻き、巻き終わったら両端、中央を輪ゴムでとめ2時間ほど冷ます。
-
- 8
普通の巻き簾で巻いた伊達巻です。
-
- 9
★巻き簾を汚さない★巻き簾からはみ出すようにラップを敷く。手前側を巻き込む際、ラップが入り込まないように注意。
コツ・ポイント
鬼すだれがなければ普通の巻き簾でOK!どっちもないって時はラップでクルクル巻いてね〜はんぺんを冷凍して作る時は軽く解凍すればOK!伊達巻を作って冷凍しても美味しいです。バット21取型は960ml サイズ24×19.5×3.5で作っています。
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