鶏むね肉でピリ辛蒸し鶏【減塩】
とまとママ☆ @cook_40037773
鶏むね肉を蒸し焼きにして
ほぐして、ラーぽんをかけた
簡単おかず。
お弁当にもgoodな１皿で
ヘルシーで絶品です。
このレシピの生い立ち
１品足りない時に作ります。
保存する場合はタッパーに煮汁ごと入れ
冬場は４日間
夏場は２日間
日持ちするので、便利です。
鶏むね肉でピリ辛蒸し鶏【減塩】
鶏むね肉を蒸し焼きにして
ほぐして、ラーぽんをかけた
簡単おかず。
お弁当にもgoodな１皿で
ヘルシーで絶品です。
このレシピの生い立ち
１品足りない時に作ります。
保存する場合はタッパーに煮汁ごと入れ
冬場は４日間
夏場は２日間
日持ちするので、便利です。
作り方
- 1
むね肉は皮を取り除き
観音開きにして、
沢山フォークで刺す。 -
- 2
三温糖を両面まぶし、
良く揉み込む。 -
- 3
鍋に日本酒と２を入れ
火にかけ、中火で1分弱火で
4分返して3分火を通し
完全に冷めるまで、そのまま放置する。 -
- 4
蒸し鶏を作っている間に白髪ねぎの準備をする。
(細く切って水にさらす。) -
- 5
３の肉をほぐす。
※細くなり過ぎず５～７ミリ幅美味しいです。 -
- 6
皿にむね肉を盛りつけ、
白髪ねぎをのせ、ぽん酢をかけ辣油を垂らし
白髪ねぎの中心を小口切りにしたものをのせて出来上がり。 -
コツ・ポイント
※鶏むね肉はしっかり火を通します。
※火を止めたらそのままで完成に冷めるまで放置します。
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