照焼き煮込みハンバーグ
材料をすべて生のまま混ぜ込み、みんなの好きな照焼き味でハンバーグを煮込むだけの簡単料理です。
このレシピの生い立ち
ハンバーグの味付けに困り、小さい子供たちがみんな好きだった、照焼き味に行き着きました。
ハンバーグが硬くなってしまうのが嫌で、柔らかくするために子供の嫌いなにんじんのすりおろしと豆腐を入れてヘルシーなハンバーグにしました。
照焼き煮込みハンバーグ
材料をすべて生のまま混ぜ込み、みんなの好きな照焼き味でハンバーグを煮込むだけの簡単料理です。
このレシピの生い立ち
ハンバーグの味付けに困り、小さい子供たちがみんな好きだった、照焼き味に行き着きました。
ハンバーグが硬くなってしまうのが嫌で、柔らかくするために子供の嫌いなにんじんのすりおろしと豆腐を入れてヘルシーなハンバーグにしました。
作り方
- 1
【玉ねぎ半玉】をみじん切り【にんじん】はすりおろす。豆腐は水を切っておく。
-
- 2
残りの【玉ねぎ半玉】をスライス。
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- 3
【みじん切りの玉ねぎ、にんじん、合い挽き、卵、パン粉、豆腐、ナツメグ】を入れて、よく混ぜ合わせます。
-
- 4
ハンバーグの種を4等分してフライパンに油を敷き、焼き色がつくまで両面を焼く。煮込むので生焼けで大丈夫。
-
- 5
焼けたら、※の調味料すべて入れる。スライスの玉ねぎも入れる。
-
- 6
何回かハンバーグを返しながら、煮汁が1／3〜1／2くらいになるまで弱火〜中火で煮込む。
- 7
ハンバーグを皿に盛り、残った煮汁を片栗粉と水を溶いてからめる。
- 8
ハンバーグに煮汁をかけて出来上がり。
-
- 9
結構、濃い目の味になるので、濃すぎる場合は、水や砂糖を入れて調整してください。
コツ・ポイント
玉ねぎは炒めず、あえて食感を味わえる様に生のまま混ぜ込みます。子供の嫌いなにんじんを食べさせるためにすりおろしました。豆腐も合わさり、とっても柔らかいハンバーグになりました。味付けが濃すぎると感じたら、しょうゆを少し減らしてください。
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