玉ねぎは縦半分に切り、横にして8当分。ジャガイモ、人参は乱切り。ほうれん草はざく切り。

鍋にバターを入れ、牛肉、玉ねぎ、人参、ジャガイモを炒める。

ひたひたの水とコンソメキューブを入れ、煮込む。材料がやわらかくなったら、牛乳を加える。

＜ルー＞容器に小麦粉を入れ、煮込んだスープを少しずつ加え、トロトロにする。

鍋にトロトロ小麦粉を流し込み、かき混ぜながらとろみが出るまでコトコト煮込む。最後にほうれん草を加える。

とろみ具合は牛乳で調整し、塩コショウで味を整えてできあがり！