ハーブコーディアル 風邪予防 エキナセア

Oliveの樹 @cook_40285768
エキナセア、エルダーフラワー、リンデンを合わせてハーブコーディアルを作りました。
ヨーグルトに混ぜたりパンにお使い下さい
このレシピの生い立ち
息子のクラスでインフルエンザが流行り出したので、風邪予防として手軽に飲食できるコーディアルを作りました。
ハーブ3種類使っていますが、クセもなく合わせやすい味になっています。
作り方
- 1
鍋に水を入れ沸騰させ、ハーブを入れて5分蒸らす。
- 2
目の細かいザルで漉し、
また鍋に戻す。 - 3
2の鍋に甜菜糖とレモン汁を入れて白い泡が出てくるまで加熱
- 4
加熱が終わり粗熱が取れたらマヌカハニーをいれる。
今回は風邪予防なのでUMF10+にしました。 - 5
煮沸消毒した瓶に入れる。
ジャム程、糖度が高くないので1週間位で食べ終わって下さい。 - 6
エキナセアは免疫力を高める作用
風邪やインフルエンザ、膀胱炎などの感染症の予防に用いられています。 - 7
エルダーフラワーは発汗、利尿作用風邪の症状をやわらげます。
欧米では「インフルエンザの特効薬?!」と言われています。 - 8
リンデンフラワーは発汗、利尿作用に優れ、風邪、インフルエンザ、高血圧、上気道カタル、不眠などに用いられます。
コツ・ポイント
★マヌカハニーを入れる場合は1歳未満のお子様には食べさせないで下さい。
マヌカハニーは加熱すると殺菌効果が落ちるので高温にして食べないで下さい。
ハーブの茶殻は不繊布に入れ、口を輪ゴムで縛り入浴剤としてお使い下さい。
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