しょうが・長ネギをみじん切にして
豚肉と合わせ、塩コショウ、片栗粉に水（大さじ４）を加える。

全体を混ぜながら、柔らかく粘りがでるまでよくこね、団子状にしておく。

大根、人参はピーラー（皮むき器）を使って切り、リボン状にし、にらは食べやすい大きさに切る。

鍋に湯を沸かし、２を入れる。肉のアクを取り、再沸騰したらオイスターソースを加え、味を確かめる。

人参、大根、にらの順に野菜を入れ、味が染み込み、野菜が柔らかくなったら、お好みで七味唐辛子をかけて完成！