簡単ゆで鶏
クック4WD9PQ☆ @cook_40226318
とにかく簡単。
このレシピの生い立ち
サラダチキンを家で簡単に作って、たくさん食べたかったからです。いつもだいたい安いので、作りおきしています。
簡単ゆで鶏
とにかく簡単。
このレシピの生い立ち
サラダチキンを家で簡単に作って、たくさん食べたかったからです。いつもだいたい安いので、作りおきしています。
作り方
- 1
鶏むね肉の全体をフォークでまんべんなくさしておく。お鍋に鶏肉を入れ、先に砂糖を全体にまぶしておく。２～３分そのままおく。
- 2
塩をまんべんなくかけて、鶏肉が完全にかぶるくらいの水を入れ、火をつける。料理酒、生姜、ネギもこの時入れる。
- 3
沸いてきたら灰汁がでてくるので、すくう。鶏肉の周りが白っぽくなってきたら火を止め、蓋をして常温になるまでそのまま冷ます。
- 4
十分に冷めたらもう出来上がり。私は保存容器にゆで汁ごと入れて冷蔵庫で２日くらいで食べきります。ゆで汁もスープに使います！
コツ・ポイント
灰汁をきれいに取ることです。その後、ゆで汁をスープに使うので、美味しく食べられます。冷蔵庫の残り野菜を入れたり、わかめスープにしたり、ぞうすいにしたり、色々使えます。
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