作り方
- 1
牛肉は室温に20分ほどおいて包丁の背やハンマーでたたいておく
- 2
熱したフライパンに油を敷いて弱めの中火で塩コショウをした牛肉を焼く
- 3
表面がかりっとしたらひっくり返してさらに焼く
- 4
両面に焼き色がしっかりついたらアルミホイルで包んで余熱で火を通す
- 5
肉を焼いたフライパンに調味料を加えてトロッとするまで煮詰める
- 6
ステーキを並べてソースをかけ、バルサミコクリームで飾る
- 7
バルサミコクリームはこれを使っています。既にクリームになっているので何にでもかけられて重宝してます！
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コツ・ポイント
牛肉の焼き加減はお好みで！鮮度の良くない物はしっかり火を通してください
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