ちょこっと1品❢青しそ冷製スパゲティ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

玉ねぎの辛みは硫化アリルという成分のため。この成分には、血液の凝固を遅らせる働きがあるため動脈硬化などの予防に効果〇
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. スパゲティ(乾) 20g
  2. しらす干し 5g
  3. 玉ねぎ 10g
  4. 青しそ 2g
  5. おろしにんにく 1g
  6. オリーブ 2g
  7. 濃口醤油 2g
  8. こしょう 0.01g

作り方

  1. 1

    スパゲティ(乾)をたっぷりのお湯で茹で、水にさらし冷やす。

  2. 2

    しらすは熱湯をかけ、粗熱をとる。

  3. 3

    玉ねぎを千切りにして10分程水にさらし、水気をしっかりと絞る。青しそも千切りにする。

  4. 4

    大きめのボールに材料すべてを入れ全体に味が馴染むように混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

温かいままでも美味しく召し上がれます。

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レシピ作者

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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