新感覚！サバでつくる和風タコライス♪

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環　田
環　田 @cook_40049962

秋においしいサバをタコライスにしてみました！和風アレンジ、だけどおいしいサバタコライスです♪
このレシピの生い立ち
いつもサバと言えば決まったレシピが多いので、違うアレンジをしてみたいと思いチャレンジしました！
挽肉→サバ、チリペッパー→七味唐辛子、調味料に醤油を加えるなど和風タコライスならではの工夫をしています(｀・ω・´)

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材料

4人分
  1. サバ 4切れ
  2. 玉ねぎ 大1/2個
  3. レタス 4枚
  4. トマト 1個
  5. オリーブオイル 大さじ1/2
  6. ☆ケチャップ 大さじ2
  7. ☆醤油 大さじ1.5
  8. ☆ソース 大さじ1
  9. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    レタスは一口大にちぎり、トマトは1cmの角切りにする。
    2つの野菜は冷蔵庫へ。

  2. 2

    玉ねぎは粗みじん切りにする。

  3. 3

    サバは小さいスプーンで皮から身をこそげとり、包丁でミンチ状にするようにみじん切りにする。※1
    骨があれば取り除く。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルをひき、中火にかける。※2

  5. 5

    フライパンが熱したら、サバを入れて炒める。

  6. 6

    サバはすぐ火が通るので、周りが白くなり出したら、すぐに玉ねぎを加えて炒める。

  7. 7

    玉ねぎの食感がちゃんと残っていて、しっかり火が通ったら、☆を混ぜ合わせたものを入れる。

  8. 8

    全体に味が馴染み、香ばしい香りがしてきたら火を止め、七味唐辛子を加えてよく混ぜる。

  9. 9

    器に白ごはんをよそい、レタスを全体に広げる。8、トマトの順にのせれば完成！

コツ・ポイント

※1　調理が楽になるので、生(で食べる)野菜→火を通す野菜→魚の順に切っていく
※2　サバは火を通すと脂がたっぷり出るので脂は少なめに。
トッピングにアボカド、ピザ用チーズをのせてもGOOD！
見た以上に味が濃いのでさっぱりでがっつり！

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レシピ作者

環　田
環　田 @cook_40049962
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主に晩ご飯のメニューを中心に作っています簡単だけどおいしく!家にあるものでなんでも作れたらいいなの精神で。
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