かんたん！レンコンはさみ揚げ
消費委員 @cook_40075694
味付けは塩のみ。しっかりカリッとあげます。やっぱ、シンプルがいちばんです。。。スナック感覚で子どもも大好き。
このレシピの生い立ち
急いで作ったのでの塩だけにして、しかもいろんな事しながら揚げたので、ちょっと揚げすぎたかなと思ったら、いつもより美味しかった！
かんたん！レンコンはさみ揚げ
味付けは塩のみ。しっかりカリッとあげます。やっぱ、シンプルがいちばんです。。。スナック感覚で子どもも大好き。
このレシピの生い立ち
急いで作ったのでの塩だけにして、しかもいろんな事しながら揚げたので、ちょっと揚げすぎたかなと思ったら、いつもより美味しかった！
作り方
- 1
レンコンは５ミリくらいに切って水にさらしたあと水気を切っておく。
- 2
ひき肉、塩、ねぎ、片栗粉を粘りがでるくらいしっかり混ぜる。
- 3
ビニール袋にレンコンと片栗粉いれて揺すってまぶす。
- 4
レンコンに２を挟んで軽く押さえてかたちを整え、１７０度くらいでじっくり美味しそうな焦げ目がつくくらいじっくり揚げる。
コツ・ポイント
しっかり目の味付けです。
怖い人は控えめにしてあとでつけ塩で食べてください。塩化ナトリウムは辛いのでNG。
塩を小さじ１／４くらいにしておいて揚げ焼きにし、タレ（醤油、酒、みりん大さじ２づつ砂糖大さじ１）で絡める甘辛バージョンもグーです。
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麹大好きっ子 -
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