【お家で菓子パン作り】林檎シナモンロール
いつものシナモンロールの上に、甘い煮林檎をトッピング！
皮付き林檎を使えば、可愛く仕上がり栄養も摂れていいですね♪
このレシピの生い立ち
りんごが半分あったので、いつも作っている林檎ケーキのように、切ったりんごが表面に並んでいるパンを作ってみました。
【お家で菓子パン作り】林檎シナモンロール
いつものシナモンロールの上に、甘い煮林檎をトッピング！
皮付き林檎を使えば、可愛く仕上がり栄養も摂れていいですね♪
このレシピの生い立ち
りんごが半分あったので、いつも作っている林檎ケーキのように、切ったりんごが表面に並んでいるパンを作ってみました。
作り方
- 1
【煮りんご作り】
①…りんごを縦に４等分に切り、芯を取り除いてから5mm位の薄切りにする。 - 2
②…耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に①のりんご・砂糖・小さく切ったバターを入れて混ぜ、ラップ(またはふた)をする。
-
- 3
③…②を電子レンジに入れ、600wで3分加熱して1度混ぜ、再び2分加熱する。
-
- 4
④…③をボールと重ねたざるに入れ、煮汁を切りながら冷ます。
-
- 5
【パン生地作り】
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。 - 6
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 7
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
- 8
７の生地のガスを抜いて丸め、ビニール袋を切り開いたものや、かたく絞った布巾などをかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム） -
- 9
バター２ｇを耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで20秒位加熱して溶かす。
- 10
８のパン生地を、麺棒を使って20×20cm位にのばし、９の溶かしバターをハケで塗る。
（※生地奥側の5cm位は塗らない） -
- 11
溶かしバターを塗った上に、シナモンシュガーを振りかける。
-
- 12
11のパン生地を手前から巻いて行き、巻き終わりのパン生地が合わさった所を指でつまんで閉じる。
-
- 13
12のパン生地を両サイドから手で挟んで形を整え、包丁で8等分に切る。
-
- 14
オーブンの天板に、13の生地を切り口を上にして並べる。
-
- 15
※使用する天板に合わせて、クッキングシートをお使い下さい。
（今回は、クッキングシート不要の天板を使用しました。） - 16
オーブン内と、14の天板のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。
-
- 17
発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
- 18
16のパン生地の上に、４の煮りんごを並べる。
-
- 19
オーブンの予熱が完了したら、18の天板を入れて様子を見ながら12分位焼く。
-
- 20
焼き上がったら、網の上で冷ます。
-
- 21
アイシングの材料を混ぜ合わせ、20のパンが冷めてからスプーンなどでたらしてかける。
-
- 22
お好みで、煮りんごの上にシナモンパウダー(またはシナモンシュガー)を少し振りかける。
-
- 23
◆基本のシナモンロールレシピ
『【お家で菓子パン作り】シナモンロール』
（ID:19865695） -
- 24
◆煮りんごを使ったパンレシピ
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コツ・ポイント
オーブンの大きさなどに合わせて、様子を見ながら焼く時間を調節してくださいね。
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