デパ地下風・彩り豊なビーンズサラダ☆

キオラキッチン
キオラキッチン @cook_40062023

見た目も綺麗でおもてなしにも最適なサラダです♪
お豆が沢山食べられるので栄養も満点!
このレシピの生い立ち
豆料理が好きなので、見た目が綺麗で美味しいサラダにしてみました♪

デパ地下風・彩り豊なビーンズサラダ☆

見た目も綺麗でおもてなしにも最適なサラダです♪
お豆が沢山食べられるので栄養も満点!
このレシピの生い立ち
豆料理が好きなので、見た目が綺麗で美味しいサラダにしてみました♪

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材料

4〜5人分
  1. ひよこ豆 1缶
  2. キドニービーンズ 1缶
  3. きゅうり 1本
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2
  5. トマト 2個
  6. ☆フレッシュハーブ(バジル・パセリ等) 少々
  7. りんご 大さじ2
  8. グレープシードオイル(又はオリーブオイル) 大さじ2
  9. ☆塩 小さじ1
  10. ☆コショウ 少々

作り方

  1. 1

    みじん切りにした玉ねぎを水で10分位さらし水気を良く切ります。

  2. 2

    きゅうり、トマトを小さく切り塩をふりかけ水気が出たら、ざるなどで水気を切っておきます。
    (写真の左は1の玉ねぎです)

  3. 3

    ☆の材料を混ぜ合わせドレッシングを作っておきます。

  4. 4

    缶から出した豆はさっと水洗いし、水気を切り大きめのボールへ入れます。(今回は写真の缶を使用)

  5. 5

    豆の入ったボールに全ての野菜、ドレッシング、みじん切りにしたフレッシュハーブを入れ良く和えたら出来上がりです。

コツ・ポイント

フレッシュハーブが無い場合は、ドライハーブやハーブソルト等でもOKです!
野菜を細かく豆と同じ位のサイズにカットすると、見た目も綺麗に仕上がり、ドレッシングとも良く絡み美味しくなります。

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キオラキッチン
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食べる事が大好きな2児の母です♪現在、育休中。なるべく簡単でかつ健康的で美味しい料理を作る努力をしています。また、旦那様がニュージーランド人なのでインターナショナルなメニューにも挑戦しています☆
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