秋刀魚の梅しそロール

ハートキャンディ @cook_40051602
秋刀魚と梅しその相性がぴったり!ぜひお弁当にいかがですか?
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれたレシピを再現してみました。
よく運動会のお弁当に入ってた思い出の料理です
秋刀魚の梅しそロール
秋刀魚と梅しその相性がぴったり!ぜひお弁当にいかがですか?
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれたレシピを再現してみました。
よく運動会のお弁当に入ってた思い出の料理です
作り方
- 1
開きの秋刀魚を使います
- 2
梅干は種を取り除いて、包丁で叩きペースト状にする。
- 3
秋刀魚に大葉を引き、梅干しを塗ります。1枚に1粒の梅干の量です
- 4
クルクル巻いたら爪楊枝で留めて片栗粉をまんべんなくまぶします。余分な粉は落としてね
- 5
フライパンに、サラダ油を多めに引いて、中火で揚げ焼きにする
- 6
コロコロ転がして、まんべんなく焼く事
お箸で秋刀魚を持ち上げてジュッって振動が伝わったら中まで火が通ってます。 - 7
きつね色になったら仕上がりです
コツ・ポイント
梅干は薄くまんべんなく塗ってね
爪楊枝は突き通すとむらな焼き方になるので爪楊枝が出ないくらいぎりぎりに刺してください
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